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川北凉粉的做法

时间:2021-04-05 01:33
本文摘要:在四川重庆地区,川北凉粉的名声不低。我们从小到大都表示不吃凉粉。在生活困难的时代,没有那么多不吃的食物,辛辣的凉粉是平民餐桌上的常客。 由于川味调味料的魔法冲击,平淡的凉粉瞬间看起来很有魅力。炎热的夏天来了甜而麻的凉粉,那个味道很爽。家里做凉粉,我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉,川北凉粉主要用于豌豆凉粉。 两种凉粉的口感不同,喜欢吃。

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在四川重庆地区,川北凉粉的名声不低。我们从小到大都表示不吃凉粉。在生活困难的时代,没有那么多不吃的食物,辛辣的凉粉是平民餐桌上的常客。

由于川味调味料的魔法冲击,平淡的凉粉瞬间看起来很有魅力。炎热的夏天来了甜而麻的凉粉,那个味道很爽。家里做凉粉,我常用绿豆淀粉和豌豆淀粉,川北凉粉主要用于豌豆凉粉。

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两种凉粉的口感不同,喜欢吃。食材明细的主要材料豌豆淀粉1杯水6杯辅助材料酱油1勺盐3克大蒜半头姜1小鸡精(味精)白糖1勺青椒面2~3勺青椒油1勺芝麻油1勺青椒2个白芝麻的味道不知道玩性川北凉粉的做法2淀粉和水以1:5或1:6的比例加热均匀分布。1:5的凉粉杨家中有3把淀粉水放入锅中,点火,一边煮一边加热4后,锅中的淀粉糊变成半透明状。

5放入适当的容器中,容器尽快用植物油粘在底部,冷却后放入冰箱冷藏半天。6冷粉凝固定型即可。

7加入冷粉坯。8用凉粉刮刀刮成细条,或用于适合菜刀小块大小的条。9刮刀紧贴冷粉坯,刮出一点长条。

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10刮的条。11取出盘子。

12生姜蒜杭椒托细末。姜蒜也可以做姜蒜水。杭椒也没有必要。13将酱油、盐、糖、青椒面、鸡精味精、青椒油、芝麻油、青椒油、白糖、姜蒜末等放入碗中,均匀分布,需要冷水调汁。

14把征用的调味料浇在凉粉上,马利亚加上葱白芝麻。15成品16成品17成分即可。


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